雖然我不是基督徒，但猶記小時候，每年耶誕節前，麵包店裡應景的薑餅糖果屋，總為這個節日增添許多美好的綺想。長大後才知道，為了順應台灣潮濕的氣候，薑餅屋往往做得乾乾硬硬，中看不中吃，對我而言，美觀和美味的交集，是「溫德德式烘焙」的德國薑餅。雖然創始人麥可溫德（Michael Wendel）今年年中離開，他的食譜依然由向他學習德式烘焙的台灣師傅們守著。
薑餅的起源眾說紛紜，有的說是十字軍東征時的驅寒乾糧，有的說是修道院冬季賣的蜂蜜胡椒蛋糕，無論是哪個，在來自遠東的香料和糖還很珍貴的年代，只有在一年一度的耶誕節，人們才捨得用奢侈的甜蜜和香氣，彰顯主的榮耀。
歐洲到處有條碼掃描器薑餅，但德國之於薑餅，有如台中之於太陽餅，金門之於貢糖。因為德國紐倫堡是重要的香料集散地，原料夠純，做出來的薑餅香氣濃郁，遠近馳名，而且有別於其他國家硬邦邦的薑餅，德式薑餅是半發麵的軟質餅乾，嚼起來討喜得多。
一間好的貼紙印刷公司，除了貼紙印刷製作速度要快之外，產出跟運送的維護都要有，如果寄送貼紙過來是歪七扭八一堆摺痕，那這貼紙不就沒用了嗎？如果產出來的貼紙在寄送過來之後就已經模糊掉，那也太讓人掃興，所以尋找一間好的貼紙印刷廠商像在大海撈針呢！現在印製貼紙有幾種方式，如果只是想要印製少量的貼紙，製作出來想嚐鮮看看成品，建議可以到影印店，但影印店印製少量的只能用A4紙印刷，這種印刷方式需要自己裁切，有的可以選擇要透明還是不透明，要上模還是不上模，透不透明主要是看個人，但上模一般是建議要上模，顏色跟圖案比較不會脫模或跑掉，當然還是可以依照自己預算做考量，從影印店印刷少量範本後，如果有打算大批製作，你可以開始尋找更多選擇的廠商，例如材質較好的膠：合成冷凍膠等等，選擇比較好的膠材跟印刷紙，都能提升你貼紙印刷後的成品，也可以更貼近你所想要的樣子，當然如果是要販售的話也要考量成本跟定價，如果是送禮或自己用，可能只有製作一批，就可以都試試看啦！
開在外國人集居的天母，講究原汁原味移植德國味道的溫德德式烘焙，每到耶誕前，飄散著薑、丁香、肉桂香氣的各式薑餅，還有傳統的德式餅乾，就成為人氣商品。甜點主廚王建偉說，德國餅乾烘焙時間短，要達到外頭酥香，裡頭仍濕潤軟條碼機Ｑ的口感，火候功不可沒。台灣冬季客製化貼紙溼氣重，他們寧願個別密封包裝，也不願改成耐久放的乾硬配方。
在這當然也能找到德國的傳統耶誕麵包「史多倫（Stollen）」，在富含奶油的中種麵糰裡，揉入大量用蘭姆酒浸泡兩週的果乾和杏仁，再刷上奶油，撒上大量糖粉，有如麵包界的磅蛋糕。溫德的史多倫都是真空包裝，因為這是一款做好不能馬上吃的麵包，得靜待時間的魔法生效，讓袋裡無法逃逸的果香、酒香、堅果香隨著時間漸漸融入麵包體，據說德國媽媽總會在佳節前幾週就做好，全家一起期待麵包熟成的心情，正如過節的喜悅逐漸高漲。
現代的標籤貼紙已經融入到每一個人的生活當中，像很多廠商會運用大量的產品貼標，透過自動貼標機來增快貼標籤貼紙的速度，黏貼的位置也會比較統一，所以這時候就會請貼紙廠商將標籤貼紙製作成捲式的以透過自動貼標機進行黏貼。另外服飾店或者鞋業也會常使用雙層貼紙，通常會做成中一刀，可以選擇要撕下哪一半，另外之前很流行集點的時候，7-11咖啡杯上的集點貼紙就是再雙層貼紙裡的範疇，廠商會先把雙層貼紙貼在產品包裝上，再由消費者撕掉表層的貼紙，然後貼在集點卡上面，又或者說可以先將抽獎的QR-Code藏在底層的貼紙上，然後撕起表層的貼紙之後才可以掃描參加抽獎，非常多飲料大品牌都使用過這樣種行銷方式，另外做刮刮漆一樣可以達到類似的目的唷！防偽貼紙就是這種道理，那雙層貼紙是不是比較難做呢？其實製作過程就是重複兩次貼紙而已，並且底層的貼紙表面一定要有離型（離型紙是貼紙背後那張帶有光滑面的特殊紙張），表層的貼紙才能撕得起來。
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